Merlot - Cabernet Bio / IGP Pays de l'Hérault / Merlot et Cabernet

Dans la partie basse du vignoble, la plus proche du volcan, le sol plus sableux convient bien au mer-lot. Les raisins sont ramassés mûrs pour leur meilleure expression, mais l’alcool est maîtrisé pour une bonne expression des cépages. Du Cabernet-Sauvignon, du Cabernet-Franc, une pointe de Mer-lot et semble t’il un soupçon de Petit Verdot…Une cuvée à la mémoire de belles années passées à étudier dans le Bordelais.

Notes de dégustation
Ce vin présente une belle robe rubis aux reflets violacés, un bouquet unissant fruits compotés et notes boisées, et en bouche des notes épicées et vanillées, des tanins souples et une belle longueur. Un vin de soif comme on les aime.
Conseil