NovemberBeginn der Wintersaison🍇 Die letzten Blätter werden rot und die Temperaturen sinken! 🍇Es ist der Beginn der Wintersaison! Die jungen Reben werden von Hand beschnitten, während bei den alten Reben der Schnitt durch einen mechanischen Vorschnitt aufgefrischt...
Ende der WeinleseDonnerstag, 3. Oktober 2024🍇 Die Weinlese 2024 ist auf der Domaine la Colombette abgeschlossen! 🍇Wir nehmen Sie mit auf einen Rundgang aus der Vogelperspektive durch unsere Parzellen im Bois de Ribaute, einem grünen Schmuckkästchen am Rande...
Workshop zum Vorklärendes Sauvignons!3. September um 9.30 Uhr: Workshop zum Vorklären des Sauvignons! Ein wichtiger Schritt in der Dynamik der Weinlese: das Vorklären.In dieser Phase wird der Saft vom Fruchtfleisch, der Bourbe, getrennt, das voller Aromen steckt....
Beginn der Weinlese 2024Und los geht's mit einem neuen Jahrgang! Vincent gibt am 7. August 2024 um 6 Uhr morgens den Startschuss für die Weinlese in La Colombette, bei schönen 22 °C in der Morgendämmerung und der Ernte einer widerstandsfähigen Rebsorte.Suivez-nous...
Le Toast Vigneron, der neue entalkoholisierte Rosé-Schaumwein von La ColombetteEr ist pünktlich zum Sommer, wir sind stolz, ihn Ihnen vorstellen zu dürfen! Entdecken Sie den neuen entalkoholisierten Rosé-Schaumwein (<0,5%vol.) der Domaine la Colombette: Le Toast...
Féria de Béziers : notre Souvignier Muscaris, élu "Cuvée spéciale Féria 2024"!??Gute Nachrichten für unsere Super-Bio-Weine: Unser Souvignier Muscaris wurde zum Weißwein der Féria de Béziers 2024 gewählt! Eine Auszeichnung, die uns das Herz erwärmt, da sie die...
Die Ernte 2021 beginnt! ?? Wie jedes Jahr beginnt die Saison mit der Ernte weißer Rebsorten: unter anderem Sauvignon und Chardonnay à la Colombette. Diese Trauben müssen sehr früh am Morgen "frisch" geerntet werden. Dadurch ergeben die Trauben aromatischere Weine,...
